红烧肉是一道非常经典的中国菜品，下面是红烧肉简单的做法：
所需材料：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水煮一下，去除血水和不洁物质。
2. 锅中加热少量油，放入姜片和葱段翻炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块翻炒片刻。
4. 加入适量料酒，煮一会去腥味。
5. 加入适量的盐和酱油，根据个人喜好调味。
6. 加入适量的冰糖，用小火翻炒至肉块表面有一层糖色。
7. 加入适量的水，水量不要超过肉块，烧煮至汤汁浓稠。
8. 盖上锅盖，小火炖煮约30-40分钟，直到肉块变得软烂入味。
红烧肉做法简单，但需要耐心等待肉块炖煮至入味，这样才能保证肉质鲜嫩。根据个人口味，还可以加入一些调味料，如豆豉、八角、桂皮等，来增加风味。最后，取出上桌，撒上一些葱花作为装饰即可享用。
