酸菜炖粉条是一道经典的家常菜，下面是它的一种常见做法：
所需材料：
- 酸菜：250克
- 粉条：150克
- 猪肉片：100克
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 香葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将酸菜洗净切碎，粉条用水泡软备用，猪肉切薄片，姜蒜切末，香葱切段。
2. 炒制配料：在炒锅中加热适量的植物油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 炒熟猪肉：将切好的猪肉片倒入锅中，炒至变色后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入酸菜：将切碎的酸菜倒入锅中，继续翻炒几分钟，使猪肉与酸菜充分融合。
5. 炖煮粉条：倒入适量的清水，加入适量的盐、酱油和鸡精，调味后盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直到粉条变软熟透。
6. 最后的调味：炖煮好的粉条中加入适量的香葱段，再翻炒均匀，出锅前根据个人口味再加盐或者鸡精调味。
这样一道香味浓郁的酸菜炖粉条就做好了，可以搭配米饭一起享用。
