炒青椒是一道家常菜，做法简单，下面是其中一种家常做法：
所需材料：
- 青椒：2-3个
- 大蒜：3-4瓣
- 姜片：几片（可根据个人口味增减）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 青椒洗净，切成细长的条块。
2. 大蒜剥皮，切成蒜末。
3. 热锅凉油，将姜片和蒜末放入锅中，炒出香味。
4. 加入青椒，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，生抽和料酒，继续翻炒，直到青椒断生熟透。
6. 可根据个人口味加入少许白胡椒粉，提鲜口感。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
炒青椒的做法可以根据个人口味进行调整，可加入适量的葱段或者糖来增加风味，也可以根据喜好的辣度加入适量的辣椒。请根据自己喜好进行调整，煮好的青椒应保持略微脆嫩，颜色鲜亮，口感爽口。
