当归炖羊肉是一道经典的中华美食，它具有补血养颜的功效，适合女性朋友食用。下面是当归炖羊肉的做法：
所需材料：
1. 羊肉块：500克
2. 当归：适量
3. 枸杞：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 清水：适量
7. 盐：适量
步骤：
1. 将羊肉块洗净后，放入开水中焯水，捞出备用。焯水能去除羊肉中的血水和杂质，提高炖汤的清澈度。
2. 准备一个适合炖煮的砂锅，放入焯水后的羊肉块。
3. 将适量的当归和枸杞加入砂锅中。当归具有补血养颜的作用，枸杞可以增强免疫力。
4. 加入适量的姜片，姜片具有去腥的作用，可以提高汤的鲜美程度。
5. 倒入适量的料酒，料酒可以去腥异味，提升羊肉的鲜香味。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间较长，水会慢慢蒸发。
7. 盖上锅盖，将砂锅放在炉灶上，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感来决定，一般约1-2小时。
8. 炖煮期间可以根据个人口味加盐调味。
9. 完成后，将炖好的当归羊肉捞出，盛入碗中即可食用。
温馨提示：
1. 炖煮时火候要掌握好，不能过大火，以免羊肉变硬，汤汁沸腾也要控制在适中的状态。
2. 在炖煮时可以适量加入其他蔬菜或配料，增加口感和营养价值。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好来调整，但一般建议炖至羊肉酥烂。
4. 适量酌情添加其他调味料，以符合个人口味。
