肉夹馍饼是一种传统的中国小吃，主要材料是面粉和肉馅。下面是一种常见的肉夹馍饼的做法：
材料:
- 面粉250克
- 水150毫升
- 酵母5克
- 盐2克
- 猪肉馅200克
- 姜末10克
- 葱末10克
- 酱油10毫升
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 先将面粉放入大碗中，加入盐和酵母，慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。然后放在室温下醒发1小时。
2. 醒发好的面团，把它揉搓均匀，分成小块，然后用擀面杖将每块面团擀成薄饼状。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、盐和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 取一块薄饼，将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在上面，然后将薄饼捲起来。
5. 将把捲好的薄饼放在平底锅中，用小火煎熟，两面金黄即可。
6. 煎好的肉夹馍饼可以切成小段，吃的时候可以搭配花椒面、辣椒酱、蒜泥等调料一起食用。
以上就是肉夹馍饼的制作过程，简单又美味。你可以根据个人口味和喜好调整配料和做法。
