腌生姜片的正确做法，如下所示：
材料：
- 生姜 200 克
- 盐 1 茶匙
- 白糖 1 茶匙
- 米醋 3 汤匙
步骤：
1. 将生姜去皮，并使用刨丝器或刀切成薄片。
2. 将生姜片放入一个碗中。
3. 在生姜片中加入盐和白糖，然后搅拌均匀，确保姜片均匀地覆盖了盐和糖。
4. 加入米醋，并再次搅拌均匀，确保每一片生姜都均匀地腌渍在醋里。
5. 将腌姜片的碗盖好，放置在室温下约 1 小时至少腌渍。渍的时间可以根据个人喜好来调整，较长的时间会使姜片更加酸辣。
6. 完成后，将腌制好的生姜片存放在密封的容器中，放入冰箱冷藏。腌制好的姜片可保持几周时间。
温馨提示：腌姜片的过程中，可以根据个人喜好添加其他调味料，如辣椒粉、大蒜等，以增添味道。同时，腌制出来的姜片可以用来调味寿司、炒菜和煮肉等各种菜肴。
