芸豆炖土豆是一道简单又美味的家常菜，下面是制作芸豆炖土豆的常见做法：
材料：
- 芸豆：适量
- 土豆：适量
- 红烧肉或五花肉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 芸豆去掉两端，用刀切成段状。土豆去皮，切成小块。红烧肉或五花肉切成小块备用。生姜切成片状。
2. 热锅烧热后，加入适量的食用油。将红烧肉或五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片，煸炒一会儿，让姜片的香味充分释放出来。
4. 加入料酒，炒匀，去腥。
5. 加入芸豆和土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量不要过多，刚刚淹过芸豆和土豆即可。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，调味。可以根据个人口味进行调整。
8. 将锅盖盖上，转小火炖煮约15-20分钟，直到芸豆和土豆变软烂，汤汁浓稠。
9. 最后，根据个人口味可选择撒上一些葱花或香菜点缀即可。
芸豆炖土豆简单易做，香味浓郁，口感鲜嫩，适合全家人享用。
