炝锅面的做法家常做法

炝锅面的做法家常做法

炝锅面是一道常见的家常菜,下面是一种简单易学的做法:
所需材料:
- 锅面:250克
- 猪肉:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将锅面放入沸水中煮熟,捞出备用。
2. 猪肉切成薄片,青菜切成段或者切碎。
3. 锅中倒入适量植物油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉炒至变色。
5. 加入青菜翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油和料酒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻,让青菜熟透。
8. 将锅面捞入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
- 锅面煮熟后要用冷水冲洗,以去掉表面的粘性。
- 炝锅面的时间不宜过长,否则面条会变得过软过糯。
- 调味时可根据个人口味适量增减酱油和盐的用量。
这是一种简单的炝锅面的家常做法,你可以根据自己的口味和材料做出不同的变化,增加或减少蔬菜和肉类的用量,加入适量的调料和香料,让这道菜更符合自己的口味。

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