五香豆腐丝的做法如下：
所需材料：
- 豆腐丝
- 八角
- 香叶
- 干辣椒
- 蒜瓣
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将干辣椒剪成小段，蒜瓣切成薄片备用。
2. 热锅倒入适量食用油，放入八角和香叶炒出香味。
3. 将豆腐丝加入锅中翻炒至微黄。
4. 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入蒜瓣和干辣椒，继续翻炒均匀至豆腐丝软烂。
7. 炒好的五香豆腐丝出锅即可享用。
这样，美味的五香豆腐丝就做好了。可以作为一道下饭菜或者主食搭配米饭食用。
